Он же придумал особый сорт пива, «Венское», которое так понравилось в XX веке наркому пищевой промышленности Микояну, что он «повелел» выпускать именно этот сорт, получивший, впрочем, совсем другое название – «Жигулевское», пожалуй самое популярное пиво времен СССР. Существует легенда, что название «Жигулевское» придумал именно Анастас Микоян. После победы пива «Венское» в дегустационном конкурсе он спросил: «Почему пиво, сваренное на Волге, носит такое буржуазное название? Почему бы не назвать его „Жигулевским“?». По совету Микояна сотрудники лаборатории использовали в качестве основы рецепт этого пива, и уже скоро «Жигулевское» стало одним из самых любимых сортов на всей территории страны.

1911 году завод оснастили механизированными установками, повысив объем производства пива до 20 миллионов литров в год. Жигулевский пивоваренный завод стал третьим по мощности в России после заводов «Трехгорный» в Москве и «Калинкинский» в Петербурге. А в 2021 году на заводе было произведено 700 млн. пива – в 35 раз больше, чем 110 лет назад!

Все это, а также много другой информации о производстве пива можно услышать в ходе экскурсии по предприятию, которая завершается дегустацией нескольких сортов, выпускаемых в настоящее время. Экскурсанты оказываются в Самаре XIX века, среди чудом сохранившихся построек этого времени. Любопытно, что и дом самого Фон Вакано, расположенный на территории завода, также сохранился и его можно увидеть, правда только снаружи.

Зато процесс производства любимого напитка можно рассмотреть в варочном цеху, где в огромных чанах идет процесс перемешивания солода с водой. После чего сусло поступает в варочный котел объемом 90 тысяч литров (!) и перемешивается с хмелем. После варки пиво отправляется в центрифугу, куда добавляются специальные дрожжи, и бродит более двух недель. Потом пиво фильтруется и разливается по кеглям и бутылкам. А еще готовый напиток по трубе направляется в бар «На дне» и бар-ресторан «У Вакано», примыкающие к заводу. Возле них же стоит и памятник пивовару, на фоне которого любят фотографироваться все желающие. Можно купить свежайшее пиво и «на вынос» - в окошке магазина, также встроенного в завод, чем пользуются многие жители Самары и гости города.

А в качестве сувениров в фирменном магазине завода можно приобрести бутылки «Венского», «Жигулевского», «Самарского» и других сортов пива-с фирменными этикетками и портретами основателя завода-Альфреда Фон Вакано.

Жигулевский пивзавод найти легко – он находится прямо на берегу Волги, в центре города, напротив Иверского монастыря.

Сайт: samarabeer.ru