Если вспомнить о сыроделии в СССР и России, первым на ум приходит Костромской сыр. Действительно, и в Советском Союзе, и в современной России это один из самых популярных сортов, уступающий только Российскому. Первая сыроварня в Костромском уезде была открыта в 1878 году Владимиром Бландовым. Именно на его предприятиях была разработана рецептура знаменитого Костромского сыра. Он является аналогом голландских «Эдама» и «Гауды», но технология производства адаптирована к российским условиям. Всего за несколько десятилетий сыроделие стало одним из самых популярных производств в регионе – к 1912 году на костромской земле работало уже 120 заводов.

Чтобы больше узнать об истории сыра, стоит отправиться в Кострому. В 2019 году Костромская область зарегистрировала торговый знак «Кострома – Сырная» и получила право называться Сырной столицей России. Музей сыра открылся в 2017 году в старинном купеческом особняке конца XVIII века на одной из самых древних улиц в центре города.

В рамках увлекательной интерактивной экскурсии гостям расскажут удивительные истории мирового сыроделия, о традициях разных народов, поведают забавные факты и байки о сыре, представят необычные сорта. Посетители смогут подоить корову, посмотрят на старинные и современные приспособления для сыроделия, сделают интересные фотографии. Экскурсию можно продолжить дегустацией производимых на костромской земле сыров, где расскажут, как правильно пробовать сыр и с чем его лучше сочетать.

В музее предлагаются и другие программы. Например, дегустация в историческом ракурсе «Фондю». Гости узнают историю купеческого особняка Якова Рещикова, где расположился музей, о сырных блюдах, самостоятельно приготовят фондю из лучших костромских сыров и насладятся его вкусом. Для детских групп можно вместо сырного сделать шоколадное фондю. А в рамках ненаучно-популярной программы «Сыр, вино и домино» специалист по здоровому питанию откроет секреты сырной диеты и предложит отведать лучшие костромские сорта и сырное фондю.

Понравившийся сыр можно приобрести в лавке при музее. Посещение музея возможно только в рамках организованной экскурсии, желательно заранее бронировать участие на сайте. Музей открыт ежедневно с 10:00 до 18:00.

Кстати, Кострома славится не только сыром. Это еще и родина Снегурочки – в городе можно побывать в музеях, посвященных внучке Деда Мороза.

Сайт: музейсыра.com